العالم مكان مختلف جدا. الوعي البيئي في أعلى مستوياته على الإطلاق ، والناس أخيرًا يستمعون إليه.
أحد أهم التغييرات التي حدثت هو ظهور النباتيين. يختار المزيد والمزيد من الناس الامتناع عن المنتجات الحيوانية لأسباب أخلاقية ، ولا يظهر الاتجاه أي علامات على التباطؤ.
أن تصبح نباتيًا هو الآن الاتجاه الجديد لمعظم عشاق الطعام.
إذا كنت تفكر في التحول إلى أسلوب حياة نباتي ، فستوضح لك هذه المقالة كيفية القيام بذلك في عام 2023. من ما تأكله إلى مكان التسوق ، فقد قمنا بتغطيتك.
جدول المحتويات
- لماذا تذهب نباتي؟
- ما هي الأشياء التي تحتاج إلى معرفتها قبل أن تذهب نباتي؟
- ما هي فوائد أن تصبح نباتيًا؟
- كيف تصبح نباتي
- ما هي إيجابيات أن تصبح نباتيًا؟
- ما هي سلبيات أن تصبح نباتيًا؟
- هل من الصعب الحفاظ على وزن صحي عند اتباع نظام غذائي نباتي؟
- ما هي بعض الأمثلة على الأطعمة النباتية؟
- الأسئلة المتكررة
- في الختام
- المحلية
لماذا تذهب نباتي؟
إذا كنت تفكر في أن تصبح نباتيًا ، فهناك العديد من الأسباب للقيام بذلك. فيما يلي بعض أهم الأسباب التي تجعل الناس يختارون اتباع أسلوب حياة نباتي:
1. لتحسين صحتهم
يحسن النظام الغذائي النباتي الصحة العامة ويقلل من مخاطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل أمراض القلب والسمنة ومرض السكري من النوع 2 وبعض أنواع السرطان.
2. للمساعدة في حماية البيئة
تساهم الزراعة الحيوانية في انبعاثات غازات الاحتباس الحراري ، وإزالة الغابات ، وتلوث المياه ، والقسوة على الحيوانات. من خلال تقليل أو القضاء على استهلاكك للمنتجات الحيوانية ، يمكنك المساعدة في إحداث تأثير إيجابي على الكوكب.
3. لتجنب المساهمة في القسوة على الحيوانات
تخضع الحيوانات التي يتم تربيتها من أجل الغذاء في مزارع المصانع لظروف مروعة ، بما في ذلك الحبس الضيق والحرمان والتشويه والاعتداء الروتيني. يساعد التحول إلى نباتي على ضمان عدم دعمك لهذه الصناعة القاسية.
4. لأنهم يعتقدون أنه الشيء الصحيح لفعله أخلاقيا
يعتقد الكثير من الناس أن قتل الحيوانات من أجل الطعام عندما لا نحتاج إلى ذلك يعد أمرًا خاطئًا من الناحية الأخلاقية ، خاصةً عندما يكون هناك الكثير من الأطعمة النباتية اللذيذة المتاحة بسهولة ولا تتطلب ذلك.
يمكنك أن تجد هذا مفيدًا- أفضل 10 أدوات لفقدان الوزن في عام 2022 | أفضل الأدوات
ما هي الأشياء التي تحتاج إلى معرفتها قبل أن تذهب نباتي؟
قبل الانغماس في أسلوب حياة نباتي ، يجب أن تعرف بعض الأشياء. يمكنك أن ترى بعض الأسباب الرئيسية لتبني أسلوب حياة نباتي هنا:
1. اعرف من أين يمكنك الحصول على البروتين الخاص بك.
هناك العديد من المصادر النباتية للبروتين مثل الفول والبقوليات والتوفو والسيتان والتمبيه. يمكنك أيضًا الحصول على البروتين من المكسرات والبذور.
2. اعرف من أين يمكنك الحصول على العناصر الغذائية الأساسية الخاصة بك.
يجب على النباتيين التأكد من حصولهم على ما يكفي من الفيتامينات B12 و D والكالسيوم والحديد. يمكنك العثور على هذه العناصر الغذائية في الحليب النباتي المعزز والحبوب والخضروات الورقية الداكنة والعدس والحمص ودبس السكر الأسود والمكملات الغذائية.
3. تأكد من حصولك على سعرات حرارية كافية.
من الضروري التأكد من أنك تتناول سعرات حرارية كافية عندما تصبح نباتيًا حتى لا تفقد الوزن أو تصاب بسوء التغذية.
يعد تناول الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية مثل الأفوكادو والمكسرات والبذور والزبدة والزيوت طريقة جيدة لضمان حصولك على سعرات حرارية كافية.
4. ابحث عن الوصفات التي تناسب ذوقك.
أحد أفضل الأشياء في كونك نباتيًا هو أن الطعام النباتي له إمكانيات لا حصر لها! هناك الكثير من الوصفات النباتية اللذيذة - كل ما عليك فعله هو العثور على الوصفات التي تناسب ذوقك. جرب المكونات والمأكولات المختلفة حتى.
قراءة المزيد- 30 وصفة سهلة لطلاب الكلية: طبخ بميزانية محدودة
ما هي فوائد أن تصبح نباتيًا؟
هناك العديد من الفوائد لتصبح نباتيًا ، بما في ذلك تحسين الصحة وتقليل التأثير البيئي ورعاية الحيوان.
صحة
يعاني النباتيون من انخفاض معدلات الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسمنة والسكري وبعض أنواع السرطان. هذا على الأرجح يرجع إلى حقيقة أن الأنظمة الغذائية النباتية تحتوي على نسبة أقل من الدهون المشبعة والكوليسترول بينما تحتوي على نسبة عالية من الألياف ومضادات الأكسدة.
تأثير بيئي
تعتبر الزراعة الحيوانية سببًا رئيسيًا لانبعاثات غازات الاحتباس الحراري وتلوث المياه وإزالة الغابات. يمكنك تقليل بصمتك البيئية بشكل كبير من خلال استبعاد المنتجات الحيوانية من نظامك الغذائي.
سلامة الحيوانات
تتحمل الحيوانات التي يتم تربيتها من أجل الغذاء معاناة هائلة طوال حياتها. إنهم محصورون في ظروف ضيقة وقذرة ، ويعالجون بالمضادات الحيوية والهرمونات ، ويذبحون بطريقة غير إنسانية.
بصفتك نباتيًا ، يمكنك المساعدة في تجنيب الحيوانات هذه القسوة عن طريق اختيار عدم استهلاكها أو استهلاك منتجاتها.
اقرأ أيضًا- أفضل 15 بيتزا في كوليج ستيشن ، تكساس | ترتيب 2022
كيف تصبح نباتي
هناك العديد من الأسباب التي تجعل الناس يختارون أن يصبحوا نباتيين. ربما تكون مهتمًا برعاية الحيوان أو البيئة أو صحتك.
مهما كانت أسبابك ، فإن التبديل إلى نمط حياة نباتي يمكن أن يكون شاقًا. فيما يلي نصائح حول كيفية أن تصبح نباتيًا:
1. اذهب ببطء
كما هو الحال مع أي تغيير كبير ، من الأفضل أن تأخذ الأمور ببطء عند الانتقال إلى نمط حياة نباتي.
ابدأ بدمج المزيد من الوجبات النباتية في نظامك الغذائي والتقليل التدريجي من المنتجات الحيوانية. ليست هناك حاجة للذهاب إلى تركيا الباردة - خذ وقتك واعثر على ما يناسبك.
2. إجراء البحوث الخاصة بك
قبل إجراء أي تغييرات ، من الضروري إجراء بحثك والتعلم قدر الإمكان عن النباتات.
سيساعدك هذا على اتخاذ قرارات مستنيرة بشأن الأطعمة التي يجب تناولها وكيفية عيش نمط حياة نباتي يناسبك.
3. ركز على ما يمكنك أن تأكله
إذا كنت تفكر في أن تصبح نباتيًا ، فعليك أولاً التركيز على ما يمكنك تناوله.
تتوفر الكثير من الأطعمة النباتية اللذيذة والمغذية ، لذلك لن تجد صعوبة في العثور على شيء تأكله.
4. احتضان الأطعمة النباتية الجديدة
إذا كنت مهتمًا بأن تصبح نباتيًا ، فإن أحد أفضل الأشياء التي يمكنك القيام بها هو تناول الأطعمة النباتية الجديدة.
هناك العديد من الخيارات النباتية اللذيذة المتاحة ، وتجربة أشياء جديدة طريقة رائعة للعثور على الأطعمة التي تستمتع بها.
إحدى الطرق السهلة لتجربة الأطعمة النباتية الجديدة هي البحث عن مطاعم صديقة للنباتيين. تقدم العديد من المطاعم الآن على الأقل بعض الخيارات النباتية ، لذلك من السهل العثور على شيء تأكله بغض النظر عن مكان وجودك.
يمكنك أيضًا البحث عن الوصفات عبر الإنترنت أو في كتب الطبخ وتجربة تحضير وجباتك.
لا داعي للخوف من الأطعمة النباتية الجديدة - فقد يفاجئك بمدى إعجابك بها!
5. جرب مطاعم جديدة
إذا كنت تريد أن تصبح نباتيًا ، فإن أحد أفضل الأشياء التي يمكنك القيام بها هو تجربة مطاعم نباتية جديدة.
سيعطيك هذا إحساسًا بأنواع الأطعمة المتاحة للنباتيين ، فضلاً عن فرصة لمقابلة نباتيين آخرين والتعرف على أنماط حياتهم.
هناك بعض الأشياء التي يجب وضعها في الاعتبار عند تجربة مطاعم نباتية جديدة:
1. تحقق من القائمة مسبقًا للتأكد من توفر خيارات صديقة للنباتيين.
2. اسأل الخادم أو الشيف عن كيفية تحضير الأطباق وما إذا كانت صديقة للنباتيين.
3. كن منفتح الذهن وجرب شيئًا جديدًا! قد تتفاجأ بمدى إعجابك به.
6. لا تأكل الخردة فقط
الخطوة الأولى لتصبح نباتيًا هي استبعاد جميع المنتجات الحيوانية من نظامك الغذائي. هذا يعني عدم وجود المزيد من اللحوم أو الدواجن أو الأسماك أو منتجات الألبان أو البيض.
قد تعتقد أن هذا سيكون صعبًا ، ولكن هناك الكثير من الأطعمة النباتية اللذيذة لتناولها.
يعتقد الكثيرون أن النباتيين يأكلون فقط السلطات والتوفو ، لكن هذا ليس هو الحال. تتوفر أنواع مختلفة من الأطعمة النباتية.
7. الحصول على المنظمة
إذا كنت تفكر في التحول إلى نمط حياة نباتي ، فإن الخطوة الأولى هي أن تكون منظمًا. هذا يعني إجراء بعض الأبحاث والتأكد من حصولك على جميع المستلزمات.
ستحتاج أولاً إلى تخزين المواد الغذائية النباتية الأساسية مثل الحبوب والفاصوليا والمكسرات والبذور. ستحتاج أيضًا إلى ضمان الكثير من الفواكه والخضروات الطازجة.
إذا كنت تعيش في منطقة تندر فيها المنتجات الطازجة ، فقد ترغب في شراء ثلاجة صغيرة.
خطة الوجبة هي خطوة مهمة أخرى في التنظيم. سيساعدك هذا في ضمان حصولك على جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها جسمك.
تتوفر العديد من كتب الطبخ النباتية الممتازة ، ويمكنك أيضًا العثور على وصفات على الإنترنت. يمكن أن يساعدك تخطيط الوجبات أيضًا في توفير المال وتقليل هدر الطعام.
أخيرًا ، من المهم أن تثقيف نفسك حول نباتية. يتضمن ذلك التعرف على الأسباب الأخلاقية والبيئية لاختيار نمط حياة نباتي.
هناك العديد من الموارد الرائعة المتاحة ، سواء عبر الإنترنت أو في وضع عدم الاتصال. بمجرد الانتهاء من البحث ، ستكون جاهزًا لاتخاذ الخطوات التالية لتصبح نباتيًا!
8. تعلم بعض الوصفات النباتية البسيطة
يعد تعلم بعض الوصفات النباتية الأساسية أحد أفضل الأشياء التي يمكنك القيام بها إذا كنت ترغب في الذهاب إلى نباتي.
لن يؤدي ذلك إلى تسهيل الانتقال فحسب ، بل سيساعدك أيضًا على الالتزام بنمط حياتك الجديد.
يجب أن يكون التركيز على الأطعمة الكاملة غير المصنعة من أهم أولوياتك عند إعداد وجبات نباتية.
وتشمل هذه الفاكهة والخضروات والحبوب الكاملة والفول والبقوليات. لا تعتبر هذه الأطعمة صحية ومغذية فحسب ، بل يسهل أيضًا طهيها نسبيًا.
9. البحث عن الدعم
قد يكون إجراء أي تغيير كبير أمرًا صعبًا ، لذلك من المهم الحصول على الدعم من الآخرين الذين يمرون بنفس الشيء.
تتوفر العديد من الموارد والمنتديات عبر الإنترنت ، أو يمكنك حتى التواصل مع الأصدقاء أو أفراد العائلة الذين هم نباتيون بالفعل. وجود شخص للتحدث معه سيجعل الانتقال أسهل بكثير.
10. لا تصاب بالإحباط
على الرغم من أن لكل رحلة صعودًا وهبوطًا ، حاول التركيز على جميع التعديلات البناءة التي تجريها.
من الطبيعي أن تشعر بالإرهاق إذا كنت تفكر في أن تصبح نباتيًا أو بدأت للتو في التحول.
هناك الكثير من الأشياء التي يجب مراعاتها والتعديلات التي يجب إجراؤها! ومع ذلك ، لا تدع ذلك يمنعك من التصرف بناءً على اختيارك.
ضع في اعتبارك السبب الذي جعلك تتخذ القرار في البداية بأن تصبح نباتيًا ، واستمر في التركيز على هذا الهدف.
من أكثر الأشياء المفيدة التي يمكنك القيام بها من أجل البيئة ومن أجل نفسك أن تصبح نباتيًا.
11. ثقف نفسك
يعد التعرف على جميع فوائد النظام النباتي طريقة رائعة للبقاء متحمسًا بشأن قرارك. كلما عرفت أكثر ، زادت قناعتك بأن هذا هو الخيار الصحيح لك.
الدفع- أفضل 15 مطعمًا في State College | ترتيب 2023
ما هي إيجابيات أن تصبح نباتيًا؟
هناك العديد من الأسباب التي تجعل الناس يقررون أن يصبحوا نباتيين. البعض يفعل ذلك لأسباب أخلاقية ، والبعض لأسباب بيئية ، والبعض لأسباب صحية. مهما كان السبب ، هناك بالتأكيد بعض المحاسن للنباتيين!
1. تحسين الصحة
أحد الأسباب الرئيسية التي تجعل الناس يصبحون نباتيين هو تحسين الصحة. ثبت أن النظام الغذائي النباتي يخفض مستويات الكوليسترول وضغط الدم ويساعد في الوقاية من أمراض القلب والسكتات الدماغية.
بالإضافة إلى ذلك ، أظهرت الأبحاث أن النظام الغذائي النباتي يمكن أن يساعد في تحسين أعراض التهاب المفاصل ومشاكل الجهاز الهضمي وحتى تقليل مخاطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان.
2. فقدان الوزن
بالنسبة لأولئك الذين يتطلعون إلى إنقاص الوزن أو إدارة وزنهم بشكل أفضل ، يمكن أن يكون اتباع نظام غذائي نباتي مفيدًا جدًا.
نظرًا لأن الأطعمة النباتية تحتوي عادةً على سعرات حرارية ودهون أقل من الأطعمة الحيوانية ، فقد يكون من الأسهل التحكم في وزنك عند اتباع نظام غذائي نباتي. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يساعد الاستغناء عن المنتجات الحيوانية أيضًا في تقليل الانتفاخ واحتباس الماء.
3. المزيد من الطاقة
عندما تستهلك نظامًا غذائيًا نباتيًا صحيًا مليئًا بالحبوب الكاملة والفواكه والخضروات والدهون الصحية ، فمن المحتمل أن يكون لديك طاقة أكثر مما لديك في نظام غذائي قائم على الحيوانات. وذلك لأن النباتات مليئة بالعناصر الغذائية التي تساعد في الحفاظ على أداء جسمك في أفضل حالاته!
4. تأثيرات بيئية أقل
الزراعة الحيوانية هي واحدة من الأسباب الرئيسية للتلوث والتدهور البيئي في جميع أنحاء العالم. إذا كنت تتطلع إلى العيش بأسلوب حياة أكثر ملاءمة للبيئة ، فإن الذهاب إلى نباتي هو وسيلة رائعة
تحقق أيضا- أفضل 25 كتاب طبخ لطلاب الكلية | أفضل عام 2023
ما هي سلبيات أن تصبح نباتيًا؟
هناك بعض العوائق المحتملة لتصبح نباتيًا. قد تشمل هذه العيوب:
1. خيارات طعام محدودة
يجد بعض الناس صعوبة في العثور على تنوع كافٍ في الأطعمة النباتية ، خاصةً إذا كانوا معتادون على تناول الكثير من اللحوم ومنتجات الألبان. هذا يمكن أن يؤدي إلى نقص المغذيات إذا لم يكن حذرا.
2. الضغوط الاجتماعية
بينما أصبح النظام النباتي أكثر انتشارًا ، لا يزال هناك العديد من الضغوط الاجتماعية التي يمكن أن تجعل من الصعب على النباتيين الالتزام بنظامهم الغذائي.
وهذا يشمل الضغط من العائلة والأصدقاء وزملاء العمل الذين قد لا يفهمون أو يدعمون أسلوب الحياة النباتي.
3. كلف
يمكن أن تكون الأطعمة النباتية في بعض الأحيان أكثر تكلفة من نظيراتها غير النباتية ، خاصة إذا كنت تشتري عناصر عضوية أو خاصة.
4. الالتزام بالوقت
قد يستغرق تحضير وجبات نباتية من الصفر بعض الوقت والجهد ، خاصة إذا لم تكن معتادًا على الطهي بدون اللحوم أو منتجات الألبان.
أنظر أيضا- IFT Seeding The Future Global Food System Challenge 2022
هل من الصعب الحفاظ على وزن صحي عند اتباع نظام غذائي نباتي؟
لا ، إن اتباع نظام غذائي نباتي لا يجعل من الصعب الحفاظ على وزن صحي. في الواقع ، يمكن أن يكون الأمر أسهل من اتباع نظام غذائي غير نباتي لأنك على الأرجح تكون على دراية بالمحتوى الغذائي لطعامك وتتخذ خيارات صحية.
يمكنك الوصول إلى وزن صحي والحفاظ عليه بمساعدة مجموعة متنوعة من الأطعمة النباتية المغذية واللذيذة.
قد يتسبب النظام الغذائي النباتي في قلق بعض الناس من أنهم لن يستهلكوا ما يكفي من البروتين ، ولكن هناك العديد من المصادر النباتية للبروتين ، بما في ذلك التوفو والفاصوليا والعدس والكينوا والعدس.
فقط تأكد من تضمين مجموعة متنوعة من الأطعمة الغنية بالبروتين في نظامك الغذائي للحصول على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها جسمك.
تعتبر الدهون الصحية أيضًا جزءًا مهمًا من النظام الغذائي النباتي للحفاظ على وزن صحي.
يمكن العثور على الدهون الصحية في الأفوكادو والمكسرات والبذور. فقط ضع في اعتبارك أنها غنية بالسعرات الحرارية ويجب تناولها باعتدال.
يمكن أن تحتوي الأنظمة الغذائية النباتية أيضًا على نسبة عالية جدًا من الألياف ، وهو أمر مفيد للحفاظ على شعورك بالشبع ومساعدتك في الحفاظ على وزن صحي. تعتبر الأطعمة مثل الفاصوليا والحبوب الكاملة والفواكه والخضروات كلها مصادر جيدة للألياف الغذائية.
يتعلم أكثر- التدريب الصيفي لبرنامج الغذاء العالمي التابع للأمم المتحدة 2022 | مدفوعة - نيجيريا
ما هي بعض الأمثلة على الأطعمة النباتية؟
تتوفر العديد من الأطعمة النباتية اللذيذة ، وتزداد القائمة مع تزايد عدد الأشخاص الذين يتبنون أسلوب حياة نباتي. تشمل بعض الأمثلة على الأطعمة النباتية ما يلي:
- الفواكه والخضروات بأنواعها
- الفول والبقوليات
- المكسرات والبذور
- الحبوب مثل الكينوا والأرز والشوفان
- التوفو والتمبيه والسيتان
- الجبن النباتي والزبادي والآيس كريم وبدائل الألبان الأخرى
- بدائل اللحوم النباتية مثل الدجاج الوهمي والديك الرومي ولحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير والنقانق وما إلى ذلك.
- التوابل والصلصات مثل الكاتشب والخردل وصلصة الباربيكيو والصلصة وما إلى ذلك التي لا تحتوي على أي منتجات حيوانية
مع توفر العديد من الخيارات اللذيذة ، من السهل معرفة سبب تحول المزيد والمزيد من الناس إلى نظام غذائي نباتي!
لا تفشل في القراءة- أحدث برنامج تدريب هيئة الغذاء في البنجاب
الأسئلة المتكررة
إن أسلوب الحياة الذي يسعى إلى استبعاد جميع أشكال الاستغلال والقسوة على الحيوانات من أجل الطعام أو الملابس أو أي غرض آخر ، قدر الإمكان والعملي ، هو ما نشير إليه بالنباتية.
نعم ، يمكن للنباتية أن تكون صحية عند القيام بها بشكل صحيح. ومع ذلك ، كما هو الحال مع أي نظام غذائي ، هناك مخاطر محتملة مرتبطة بالنباتيين إذا لم يتم القيام به بشكل صحيح (على سبيل المثال ، عدم الحصول على ما يكفي من البروتين أو العناصر الغذائية الأساسية).
أفضل مكان للبدء هو البحث عن نباتي والعثور على الموارد التي يمكن أن تساعدك في إجراء الانتقال (على سبيل المثال ، الوصفات والكتب والمواقع الإلكترونية). هناك أيضًا العديد من المجتمعات النباتية عبر الإنترنت وغير المتصلة والتي يمكنها تقديم الدعم.
لا تفوت- جائزة الغذاء الأفريقية للابتكار في الزراعة الأفريقية 2022
في الختام
النزعة النباتية هي أسلوب حياة يزداد شعبية ، ولسبب وجيه. هناك العديد من الفوائد لتصبح نباتيًا ، سواء بالنسبة لصحتك أو للبيئة.
إذا كنت تفكر في أن تصبح نباتيًا ، فسوف يعلمك هذا الدليل كل ما تحتاج إلى معرفته للانتقال بنجاح.
تذكر ، خذ وقتك وقم بأبحاثك - ليس عليك أن تكون في عجلة من أمرك لتصبح نباتيًا بين عشية وضحاها. باتباع هذه الخطوات البسيطة ، ستكون في طريقك إلى أسلوب حياة أكثر صحة وسعادة في لمح البصر.
أيضا ، لا تفوت- المنح الدراسية للوجبات السريعة الجارية 2022
المحلية
- Vancouverwithlove.com- كيف تصبح نباتيًا (في 10 خطوات سهلة)
- Worldofvegan.com- كيف تصبح نباتيًا: الدليل النهائي للحياة النباتية