As 10 melhores escolas de confeiteiros do mundo 2023

Quais são as melhores escolas de confeiteiros do mundo em 2023?

Bolos, pães, trufas, tortas, biscoitos e assim por diante são deliciosos doces para consumir. Estas criações comestíveis de pastelaria fina ou produtos de panificação tornam o trabalho de um chefe de pastelaria interessante.

Os alimentos feitos de farinha são agrupados como doces, e os confeiteiros preparam esses alimentos deliciosos.

Embora muitos homens e mulheres que preparam e vendem produtos assados ​​em suas confeitarias sejam amadores, algumas pessoas podem aprender essa arte de habilidade culinária em uma escola de confeiteiros. Eles se tornarão certificados, terão a oportunidade de conseguir um emprego bem remunerado e preparar doces e confeitos de alta qualidade.

Mas você pode se perguntar: o que são as escolas de confeiteiro? Por que se matricular em um? O que diferencia as faculdades de confeiteiro de outras escolas regulares de culinária? Como você se torna um confeiteiro e quais são as melhores escolas de confeiteiro disponíveis atualmente?

Todos esses e muito mais serão discutidos neste artigo. Fique conosco!

O que são Escolas de Chef de Pastelaria?

Uma escola de confeitaria é uma escola de culinária que ensina aos chefs as técnicas básicas e avançadas de panificação e confeitaria para atender ao padrão internacional.

Como em outras escolas de culinária, as escolas de confeitaria são centros de aprendizado vocacional, onde você pode aprender sobre inventário de alimentos, gerenciamento de cozinha, estilos de culinária internacional e outras lições valiosas.

O treinamento abrange desde a boa mistura de farinha até a modelagem das diversas técnicas de panificação, incluindo outras habilidades de cozinha e medidas sanitárias de alimentos.

Dois tipos de pessoas vêm para uma escola de confeitaria ou para uma escola de bufê. Primeiro, aspirantes a chef que desejam iniciar sua carreira especificamente em doces e confeitarias. Em segundo lugar, chefs profissionais que desejam mudar de carreira para se tornarem chefs de pastelaria.

Algumas pessoas temem a “escola” quando consideram se tornar chefs profissionais certificados. Eles assumem que as escolas de confeitaria são como uma combinação de sala de aula e prática, onde todos devem seguir uma lista de regras para fazer todos os alimentos, desde o pão até uma refeição completa. Isso não é verdade!

As escolas de chefs de pastelaria, também chamadas de escolas de arte de confeitaria, permitem a expressão da criatividade, ao contrário de um ambiente escolar convencional. Você aprimorará suas habilidades culinárias e de panificação em uma cozinha de última geração, onde seus professores o orientarão individualmente.

Você perceberá gradualmente que os gostos culinários estão evoluindo nos tempos modernos, pois as barreiras culturais e socioeconômicas não limitam mais as preferências das pessoas.

Por que se tornar um chef de confeitaria?

Resorts e hotéis de luxo não podem prescindir de bons chefs. Eles precisam de confeiteiros, principalmente porque o café da manhã geralmente inclui pão e outros alimentos assados ​​ou doces.

Os chefs de pastelaria dirigem a maioria das operações de cozinha em grandes padarias em todo o mundo, como um empresário dirige sua equipe e o negócio.

A descrição do trabalho de um bom chef pasteleiro vai desde preparar um inventário de alimentos crus e menus diários até moldar e criar bolos, pães, muffins e assim por diante. O trabalho fica cada vez mais emocionante com o passar do tempo!

Ler: 31 Melhores Escolas de Culinária do Mundo e suas Taxas de Ensino no 2023

Como se tornar um Chef de Pastelaria

1. Determine se você tem um desejo interno de se tornar um chef:

Assim como qualquer profissão no mundo secular, deve-se considerar a possibilidade de se tornar um chef. Você deve verificar em seu coração se esta é a carreira que você gostaria de seguir nos próximos anos. Depois de se convencer de que essa é a carreira certa, pesquise o setor.

2. Descubra de que aspecto das artes da pastelaria você gosta:

Quase todo chef que você conhece tem uma área de especialização. Como um chef pasteleiro, pode ser necessário dominar um aspecto e se tornar uma especialização nele. Pode ser pão, bolos, croissants ou qualquer outro doce. A escolha é sua!

3. Pratique cozinhar sozinho:

Sua paixão e desejo intenso de se tornar um chef devem levá-lo a praticar o cozimento de forma independente. Pode usar preferencialmente o seu tempo livre para experimentar alguns pastéis e confeitaria. Certamente, você ficará feliz por ter feito isso!

Lembre-se do ditado, “a prática leva à perfeição”.

4. Frequente uma escola de culinária ou uma escola de confeiteiro:

Suas habilidades de cozimento precisam ser aprimoradas e frequentar uma escola de confeiteiro é uma maneira de fazer isso.

Depois de procurar uma boa escola e se matricular, você pode ter certeza de se tornar um chef certificado e reconhecido internamente.

Este parece ser o primeiro e mais importante passo para alguns profissionais de pastelaria.

5. Obtenha experiência e candidate-se a empregos:

Depois de gastar dinheiro treinando a si mesmo, você também pode se esforçar para fazer algum esforço. Você deve se esforçar para ganhar alguma experiência da vida real durante seus estudos e tentar competições de panificação.

Além das etapas acima para se tornar um chef pasteleiro, os seguintes pontos são dignos de nota.

De que especialização você precisa para ser um chef pasteleiro?

Como mencionado, tornar-se um chefe de pastelaria não significa obrigatoriamente obter um certificado antes de trabalhar.

Mas, como em todas as outras carreiras em Artes Culinárias, quanto melhor for o seu nível educacional, melhor será a oportunidade de emprego e a chance de subir na classificação.

Existem muitos cursos para embarcar em Cozinha, mas os que dizem respeito à panificação, pastelaria e confeitaria são;

1. BHM Catering Technology & Culinary Arts
2. Diploma em Confeitaria e Padaria
3. PG Diploma em Padaria e Confeitaria

Você pode se matricular como estudante em período integral ou meio período, dependendo da sua agenda. A maioria dos programas escolares de culinária vai do nível de graduação ao nível de pós-graduação.

Quanto custa a escola de chef pasteleiro?

Muitos aspirantes a chefs de pastelaria são desencorajados pelo alto preço de se matricular em uma escola de culinária / pastelaria ou catering.

Frequentar uma das melhores escolas de chef pasteleiro listadas abaixo custará mais de $ 40,000 por ano.

As propinas para um diploma de bacharel podem ser mais caras devido a outros custos semestrais adicionais.

Quanto tempo devo ir para a escola para me tornar um confeiteiro?

Os programas de grau de associado exigirão uma média de 2 anos para serem concluídos, enquanto um certificado ou Diploma em Artes de Pastelaria levará cerca de 6 meses para ser concluído.

Um programa de bacharelado oferece cursos completos e treinamento prático que abrange quase todas as subespecialidades.

Além de aprender habilidades culinárias e de panificação, os alunos aprendem a ciência do processamento de alimentos, apresentação de alimentos, fisiologia digestiva e componentes de gerenciamento de um negócio de pastelaria.

Como você se aplica?

Você pode selecionar uma das dez melhores escolas de chefs pasteleiros abaixo ou escolher qualquer um perto de sua localidade. É aconselhável que você pergunte sobre a variedade de cursos de culinária que eles oferecem e fale com o suporte ou um recém-formado.

Como alternativa, visite culináriaschools.org, que é um bom site de busca escolar. Você pode filtrar várias seções, selecionar uma escola nos resultados de pesquisa personalizados e selecionar os cursos com base na duração.

Kiiky achei este site cheio de recursos e repleto de cursos para quem estuda fabricação de queijos, fabricação de pizzas, panificação e muito mais.

Ler: Como posso me tornar um chef em 2023? Melhores escolas, custo, salário.

Quais são as expectativas de carreira e salário?

A Glassdoor informa que o salário base médio de um confeiteiro é de $ 39,907 por ano. Este é o salário médio nacional nos EUA, mas pode ser menor ou maior dependendo da sua localização geográfica e da empresa em que você trabalha.

De acordo com a Glassdoor, um confeiteiro executivo ganha cerca de US$ 63,000.

O US Bureau of Labor Statistics (BLS) relata um crescimento esperado do emprego de 6% para chefs de panificação entre 2018-2028.

Um chef iniciante pode avançar em sua carreira adicionando novos conjuntos de habilidades e obtendo um diploma de bacharel ou mestre. Tal como em todas as outras áreas de trabalho, quanto mais especializado for em Pastelaria e Artes Culinárias, mais se classifica e ganha.

O Worldscholarshipforum destacou as 10 melhores escolas de confeitaria entre os 200 programas credenciados pela American Culinary Federation.

As 10 melhores escolas de chef de confeitaria

1. Instituto de Culinária Francesa

O French Culinary Institute é uma escola de confeitaria de alto nível projetada pelo lendário Jacques Torres.

A escola de culinária possui campi na cidade de Nova York e na área da baía de São Francisco. Atualmente é denominado Centro Internacional de Culinária nesses dois centros nos Estados Unidos.

A duração do programa é de 6 meses para os alunos em tempo integral e 9 meses para os alunos noturnos de meio período.

O French Culinary Institute (FCI), atualmente chamado de International Culinary Center (ICC), varia de $ 38,000 a $ 41,000 por ano.

Clique aqui para saber mais.

2. As escolas internacionais de culinária nos institutos de arte

Este renomado instituto oferece excelentes cursos de panificação e confeitaria em várias faculdades em cidades selecionadas. Os institutos de arte são encontrados em muitas cidades americanas, incluindo Denver, Houston e Seattle.

Cada um dos institutos de arte contém várias escolas internacionais de culinária. Cursos de diploma e grau de associado estão disponíveis a preços acessíveis e experiência de treinamento de boa qualidade.

Uma vez registrado, você fará cursos sobre várias cozinhas internacionais, da francesa ao Oriente Médio. Se escolheres apenas cursos de Pastelaria, podes optar por esse programa.

Clique aqui para visitar o site, baixe o folheto e saiba mais.

3. Faculdade de Artes Culinárias Le Cordon Bleu

A escola de arte culinária Le Cordon é um dos melhores lugares para os aspirantes a chef. A filial principal está localizada em Paris, França.

Muitos que concluem seus estudos lá saem com louvor e têm um bom desempenho internacional.

Você pode se inscrever no programa de confeiteiro em Hollywood, Los Angeles, San Francisco, Maimi e outros locais nos EUA.

Você pode optar pelo diploma de 15 semanas ou pelo programa de graduação de associado de 30 meses que está disponível. Custam € 8,100 (mais € 500 taxas de candidatura) e € 22,800 (mais € 1500 taxas de candidatura) por ano.

Clique aqui para saber mais.

Como posso obter um diploma em artes culinárias em 2023? Escolas, custo, salário, carreira

4. O Culinary Institute of America

O Culinary Institute of America está localizado em Hyde Park, Nova York, e é conhecido por produzir chefs altamente treinados.

Esta escola de culinária é para todas as coisas culinárias. Assim, oferece a Licenciatura em Panificação e Pastelaria em Estudos Ocupacionais AOS (21 meses) e a Licenciatura em Panificação e Pastelaria (38 meses).

Eles fornecem algumas semanas de estágio com treinamento prático e ensinamentos sobre como gerenciar um negócio de confeitaria.

O custo médio anual da mensalidade está acima de US $ 40,000, mas pode reduzir se você receber subsídios ou bolsas de estudo do instituto.

Clique aqui para saber mais

5. Academia de Carreira Estrela

A Star Career Academy tem seu campus em Long Island, Nova York. Esta é uma das melhores escolas de confeitaria da América do Norte porque o curso é muito completo e altamente recomendado por graduados anteriores.

Você pode obter um certificado em Baking and Pastry Arts como estudante em período integral ou meio período. Existem várias subespecialidades em pastelaria e artes de confeitaria nas quais você pode mergulhar na Star Career Academy.

O que é digno de nota sobre a Star Career Academy é que ela oferece inúmeros programas ocupacionais com requisitos razoáveis ​​de admissão.

Clique aqui para saber mais.

6. Escola de Artes Culinárias Auguste Escoffier

O currículo escolar aprovado é baseado no ensino das habilidades e técnicas culinárias do lendário Auguste Escoffier.  

Esta escola de chefs é especializada em educação culinária e de confeitaria para calouros e profissionais.

A Escola de Artes Culinárias Auguste Escoffier oferece diplomas e programas de graduação para aspirantes a confeiteiros e possui campi espalhados pelos Estados Unidos. Além disso, os alunos têm direito a receber serviços de apoio à carreira mesmo após a formatura.

As propinas giram em torno de $ 22,110, excluindo outras despesas, como acomodação, registro, etc.

Clique aqui para saber mais sobre como você pode se inscrever e até mesmo conseguir uma bolsa de estudos, se tiver sorte.

7. Escola de Artes Culinárias do Kendall College

Alguns chefs confeiteiros sofisticados que trabalham em estabelecimentos abastados atestarão o impacto que a Escola de Artes Culinárias do Kendall College teve na culinária internacional.

Kendall College tem uma boa reputação nos EUA e em todo o mundo. É considerado conhecido por suas contribuições ativas para a inovação na indústria de alimentos e bebidas. 

A taxa de matrícula para Baking & Pastry é $ 8,131, excluindo o custo de acomodação e taxas de inscrição.

Clique aqui para saber mais.

8. Instituto de Culinária da Nova Inglaterra 

O New England Culinary Institute foi fundado na Inglaterra (como o nome sugere) em 1980, mas uma filial está localizada em Vermont, EUA.

Este instituto culinário é conhecido por produzir chefs de classe mundial em resorts de luxo, vilas de férias, navios de cruzeiro e hotéis.

A taxa de matrícula sem ajuda financeira é de $ 40,221, mas pode ser reduzida em 30% se a graduação receber ajuda do governo ou do instituto.

Eles oferecem uma variedade de cursos, como panificação e confeitaria, artes culinárias, gestão de alimentos e bebidas. Ele logo encontrou um lugar em muitos rankings de escolas de culinária em todo o mundo, apenas alguns anos depois de ser estabelecido. 

Clique aqui para saber mais.

9. A Escola de Comida Artesanal

Ele está situado na floresta de Sherwood, em Nottingham, no Reino Unido. É conhecido por fornecer treinamento aprofundado na arte de fazer pão, fazer queijo e muitas outras habilidades artesanais. A School of Artisan Food é uma das melhores escolas para aprender e aprimorar suas habilidades culinárias na Europa.

Portanto, se você é um chef interessado em aprender áreas específicas da culinária, considere a escola. A educação especializada fornecida aqui é conduzida em um ambiente propício, e alguns graduados a recomendam fortemente.

Clique aqui para saber mais sobre as taxas e outras descobertas.

Ler: GUIA DE EASY STEP PARA OBTER UM DIPLOMA EM NUTRIÇÃO EM 2023

10. Castelo de Vicarello

O Castello di Vicarello é uma das melhores escolas de chef pasteleiro para se frequentar. Como membro registrado, você receberá aulas de culinária profissional. 

Na verdade, o instituto é um Castle Hotel na Toscana, Itália, onde hóspedes ricos vêm para relaxar e aproveitar o sol e a brisa do clima mediterrâneo.

Eles oferecem principalmente cursos profissionais curtos, como diplomas. Você aprenderia a fazer uma massa e pão perfeitos no castelo.

Você também aprenderia a fazer doces de categorias selecionadas na cozinha toscana. Este é um lugar divertido para se estar se você deseja apenas expandir suas habilidades como cozinheiro caseiro amador.

Clique aqui para saber mais.

Conclusão

Todas as escolas de culinária destacadas aqui têm uma coisa em comum - elas abraçam a abordagem sistemática da educação culinária do 'campo à mesa'.

Todas as faculdades acima ensinam aos alunos desde o conhecimento básico de onde vem a comida até como preparar e servir comida na mesa.

Uma boa escola de confeitaria incentivará os alunos a valorizar as práticas sustentáveis ​​de higienização e a qualidade dos alimentos dentro e fora da cozinha.

Perguntas frequentes As melhores escolas de confeiteiros do mundo 2023

Referência

• https://www.chefspencil.com/
• https://www.culinaryschools.org/
• www.helptostudy.com/
• https://www.glassdoor.com/

Recomendações

• 21 melhores aulas de culinária online para iniciantes e profissionais | 2023
• Como posso obter um diploma em artes culinárias em 2023? Escolas, custo, salário, carreira
• 31 Melhores Escolas de Culinária do Mundo e suas Taxas de Ensino no 2023
• GUIA DE EASY STEP PARA OBTER UM DIPLOMA EM NUTRIÇÃO EM 2023