世界十所最佳食品科學學院

食物對身體有益,它可以使我們存活,但是您了解食物成分的化學作用嗎? 您是否還想學習如何提高營養價值,可獲得性和豐富的食物? 如果是,那麼您需要在世界上最好的食品科學學院之一中攻讀食品科學學位課程。

食品科學的薪水很高,但是維持生命和增進健康的感覺無與倫比,這是食品科學的事業所賦予的。

根據本 世界衛生組織,全世界約有600億人在食用被污染的食物後生病,每年約有420,000萬人死於同一原因。

您作為食品科學家的工作投入有助於減少這一數字,但如果您沒有在信譽良好的食品科學學校就讀,那麼您將沒有足夠的裝備來完成此任務。

因此,我們將向您展示世界上最好的食品科學學校,以食品科學專業為主。 但是首先,您將需要知道在食品科學職業中要開始和擅長的各種學位。

如果您讀到最後,將獲得所有這些信息以及對您可能已經在本文中針對該主題提出的問題的答案。

什麼是食品科學?

食品科學不是一門學科。 這是一門結合化學的學科, 生物化學,營養, 微生物學和工程,以了解食品的科學方面並解決與食品系統多個領域相關的問題。

根據 維基百科,食品科學的範圍從農業科學和營養學開始,然後發展到食品加工的科學方面,同時促進了食品技術的發展。

食品科學基本上對利用其多學科知識來研究食品的性質,食品變質的原因,食品加工的原理以及對消費大眾的食品改良感興趣。

食品科學是一門相對較新的學科。 它起初是對北美和其他發達國家的社會變革的回應。 這些地區的人們都要求容易製備,方便,精緻和更加精緻的食品。

為了解決這個問題,食品工業需要訓練有素的科學家,他們必須了解食品系統的複雜化學性質以及有關保存方法的知識。 因此,食品科學的誕生。

熱情的學生,研究人員和食品科學專業人士參加會議和專題討論會,以增強他們對該領域的知識。 計劃今年參加 美國全球糧食安全研討會。

食品科學的各個學科是什麼?

食品科學是一門多學科的學科,這一事實使它成為一門廣泛的學科。 您可以對食品科學中的幾個子學科特別感興趣。它們包括:

  • 食品化學: 在這裡,您將研究食物的所有生物成分(例如肉,家禽,生菜,啤酒)以及非生物成分的化學過程和相互作用。
  • 食品物理化學: 這是食品化學的一個方面,但是在這裡,您將研究食品的物理和化學相互作用。
  • 分子美食:這涉及對烹飪過程中成分的物理和化學轉化的科學研究。
  • 食品工程: 這涉及製造食物的工業過程。
  • 食品微生物學: 該子學科涉及生活在,製造或污染食物的微生物以及使食物變質的微生物。
  • 質量控制: 在這裡,您將處理食源性疾病的原因,預防和溝通。 因此,質量控制是確保食品符合包裝上書面規格的子學科。
  • 食物保藏: 該子學科涉及質量損壞的原因和預防。
  • 食物替代: 這涉及替代食品中脂肪,糖或卡路里,同時保持其原有形狀,質地,顏色或味道的科學。

為什麼要學習食品科學?

您可能不需要去學校學習什麼以及不該吃什麼,但是當您試圖了解食物的成分以解決複雜的世界問題時,您肯定需要接受正規的教育。 您對食物和營養的熱情基本上會使您尋求更多的知識,但這還不是全部。

人們學習食品科學的其他原因如下:

1. 就業保障

一生中的一件事是人們必須吃飯。 因此,食品行業將永遠充滿工作機會。 擁有食品科學學位,您將永遠不會在食品行業中失業。 食品公司會珍視您在食品保鮮,替代食品以及您所獲得的任何知識方面的技能。 這些技能不是很常見。

2.多元化的工作環境

不僅是食品行業,而且擁有食品科學學位的不同行業還從事各種各樣的工作。 由於該學科是一門多學科的學科,因此您可以擔任質量控制員,研發人員,銷售主管,甚至可以擔任教育機構,商業公司和政府機構的老師。

3. 高收入

擁有食品科學學士學位,您將獲得豐厚的收入。 例如, 勞工統計局 據估計,64,020年美國農業和食品科學家的薪水為2018美元。隨著該領域教育和技能的提高,這一薪水噹然會增加。

4. 旅遊機會

您將獲得許多從事食品科學職業的旅行機會。 這是因為食品工業是全球性的。 因此,根據您的職位和工作,您可能必須搬到其他國家/地區來提供服務或更新該領域的知識。

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對食品科學職業的教育要求是什麼?

根據您在現場科學領域中選擇的職位和職業道路,您將需要 本科 或研究生學位。 例如,獲得農業科學或相關科學的學士學位可能足以讓您找到工作 農業 和食品加工技術。

但是,在學術機構擔任研究職務的食品科學家必須至少擁有碩士學位; 而那些希望在該領域任教的人將需要博士學位。

因此,這是食品科學所需學位和學歷的細目分類。

學士學位

食品科學學士學位通常會授予您食品行業的入門級職位。

該學位課程將涵蓋食品加工和包裝,農業分析與化學,乳製品等領域 生物學,營養和食品法。 食品科學學士學位課程的一個主要好處是,其中大多數將為您提供通過實習獲得動手行業經驗的機會。

研究生學位

在食品行業中擔任更大職位將需要您獲得 碩士 或食品科學博士學位課程。

這些學位專注於結合課堂和實驗室指導的高級專業培訓。 您將獲得食品科學研究生學位的課程可能包括食品微生物學和化學,防腐,食品安全和研究方法。

一些博士學位食品科學課程還將涉及教學指導或助教。 在研究生課程結束時,您將完成一個論文項目或論文。

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我可以拿到食品科學學位怎麼辦?

獲得食品科學學位後,您將在全球範圍內以及您所在國家/地區擁有許多機會。

讓我們看看您可以在食品科學學位中擔任的主要工作角色。

營養治療師了解有關食品和營養的複雜事實和概念,因此他們以清晰,有用的方式向其客戶解釋。 這些專業人員通過根據個人情況提出飲食建議,幫助個人過上健康的生活。 在美國, 營養治療師 年收入約60,370美元。

質量保證經理確保食品符合行業法規中規定的正確標準。 他們還收集和解釋有關當前標準和程序的數據,以幫助制定有助於改進它們的決策。 質量保證經理 在美國賺38,250美元。

要成為一名廚師,與食品科學學位相比,您基本上需要更多的經驗。 但是您的學位可以使您在該行業中更快地成長,在美國,您的收入將高達48,460美元。

食品科學領域的市場經理專注於公司品牌的包裝,社交媒體,消費者研究,廣告和品牌建設。 在美國, 營銷經理 年收入不超過$ 147,240。

毒理學家對食物,空氣,水和土壤進行了研究,以了解不同的化學物質如何改變這些主題並對人類造成傷害。 在美國, 毒理學家 年收入約$ 71,498。

食品科學家和技術人員與生產團隊緊密合作,研究和開發滿足特定條件的創新食品配方。 其中一些條件包括低脂,低糖和便餐。 在美國 食品科學家 年收入約$ 72,570。

世界上最好的食品科學學校?

世界上有幾所學校提供如此多的食品科學,以至於越來越難以選擇世界上最好的學校。

但是,由於某些國家更傾向於農業和食品,因此與其他國家相比,它們在食品科學方面的排名更高。

以下是世界上最好的食品科學學校列表:

  • 江南大學
  • 瓦赫寧根大學
  • 華南理工大學
  • 坎皮納斯大學
  • 浙江大學
  • 根特大學
  • 聖保羅大學
  • 中國農業大學
  • 馬薩諸塞州阿姆赫斯特大學
  • 波爾圖大學

排名標準

在對這些食品科學學校進行排名時,我們考慮了以下因素。

  • 全球排名: 在選擇最佳食品科學學校時,我們考慮了兩個著名的世界排名網站的排名。 他們是 世界大學學術排名(ARWU) 用於主題排名和 QS頂尖大學 世界大學排名。
  • 節目數量和種類:儘管我們列出的所有學校都提供食品科學,但有些學校的集中度(數量)比其他學校高,而另一些學校的種類(學習水平)則更高。 我們將這兩個類別加在一起得出學校提供的食品科學課程的總數。
  • 研究設施:學校擁有更多的食品科學研究設施,顯示了他們對本學科的投入。
  • 學科認證:學科認證是我們排名因素中最少的,因為 食品技術研究所(IFT)恰好是食品科學領域最受認可的認可機構,它認可的美國大學比國際大學還多。

我們將通過它們提供的程序來描述世界上這些頂尖的食品科學學校。

#1。 江南大學–中國

計劃編號: 11

排行榜
ARWU: #1
QS WUR: #101-150(主題)

江南大學是中國最著名的大學之一。 它是中國211工程的重點國立大學,由中國教育部管理。 它始建於1902年,共有28,000多名學生在中文學校學習本科和研究生課程。

江南大學在ARWU中排名第一,是世界上最好的食品科學學院,但它沒有QS世界大學排名(WUR)。 但是,根據學科排名,QS將該中國大學的排名在全球1-101之間。 此外,IFT認可江南大學的食品科學學士學位課程,從而使其成為一所傑出的國際大學。

江南大學提供兩個食品科學學士學位課程,即食品科學與技術和食品安全與質量控制。 它還提供發酵工程碩士學位和食品安全與質量控制專業碩士。

江南的主要賣點是博士學位。 程式。 其中有六個包括輕工機械與包裝工程和製糖工程。

#2。 浙江大學–中國

計劃編號: 12

排行榜
ARWU: #6
QS WUR: #54

如果說中國有一所大學可與美國的常春藤大學相提並論,那麼浙江大學就是該大學。 它是中國最古老,最有選擇性和最負盛名的大學。

然而,與 哈佛,浙江大學的學生人數眾多,而師資力量卻很小。 根據統計,它的學生總數為54,641 維基百科,學術人員總數為3,741。

儘管如此,ZJU是獲得食品科學與技術學位的世界上最好的大學之一。 它在ARWU中排名第六,被評為全球最佳食品科學學院,在QS世界大學中排名6。

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ZJU尚未獲得其食品科學計劃的IFT認證,但在該領域擁有5家致力於該領域可持續研究的研究所

浙江大學通過浙江大學生物系統工程與食品科學學院提供1個本科學位,6個碩士學位課程和5個博士學位。 食品科學專業。 請參閱下面的鏈接,以獲取ZJU食品科學學位課程的完整列表。

#3。 瓦赫寧根大學– Nederland

計劃編號: 2

排行榜
ARWU: #2
QS WUR: #125

當您談論世界糧食和農業時,您必須提及荷蘭。 瓦赫寧根大學(UR)的座右銘是探索大自然改善生活質量的潛力。 因此,您不會談論不會提及UR的食品科學。

這所荷蘭大學始於1876年,由瓦赫寧根大學和荷蘭農業部前農業研究所組成。

瓦赫寧根大學與研究中心(WUR)在ARWU中排名第2,是世界上最好的食品科學學校,在QS世界大學排名中排名第125。

此外,與江南大學一樣,UR還擁有IFT認可的食品科學課程。 這是瓦赫寧根大學的食品科學研究生課程。

同時,瓦赫寧根大學僅提供兩個食品科學與技術專業的大學學位課程。 他們是食品技術理學士學位和食品技術理學碩士學位。 但是,通過碩士課程,您可以從第一年的9個食品科學專業和3個主要致力於食品科學與技術的研究機構中進行選擇。

#4。 中國農業大學–中國

計劃編號: 10

排行榜
ARWU: #3
QS WUR: #651-700

大學的名稱已經出售它,成為獲得食品科學學位課程的世界上最好的大學之一。 中國農業大學於1905年在中國北京成立,近13,000名學生在該大學攻讀本科和研究生課程。 該大學於1995年以現在的形式成立,是北京農業工程大學的合併。

中國農業大學在ARWU中排名第三,為全球最佳食品科學學院,在QS世界大學排名中排名3-651之間,是全球食品科學大學中的佼佼者。 儘管IFT尚未認可這所中國大學的食品科學課程,但它擁有出色的六(700)個致力於食品科學和技術的研究中心。

此外,中國農業大學通過其食品科學與營養工程學院設有四個食品科學系。 他們是食品科學與工程系,食品生物技術系,營養與食品安全係以及葡萄栽培與釀酒學系。 通過這些部門,您可以修讀四(3)個大學學位,五(6)碩士學位課程以及水產品過程工程博士學位。

#5。 華南理工大學–中國

計劃編號: 10

排行榜
ARWU: #4
QS WUR: #480

華南理工大學(SCUT)成立於1952年,位於中國天河區。 這是一所在中國享有盛譽的大學,以其工程和科學課程而享有盛譽。 根據統計,SCUT的學生總數超過40,000,其中國際學生有1,829。 維基百科.

華南理工大學在ARWU的食品科學專業排名中名列第4位,在QS世界大學中排名第480位。 該大學沒有食品科學課程的IFT認證,但是通過其輕工業和食品科學學院,它提供了多種食品科學學位課程。

這所學校提供2個本科課程,4個碩士課程和4個博士學位。 程式。 學士學位課程是食品科學與工程和食品質量與安全。 碩士學位課程包括發酵工程,製糖工程,澱粉資源科學與工程和食品科學與工程。

最後是博士課程包括工業和食品科學,製糖工程,發酵工程和食品科學與工程。

這裡有 國際獎學金供您在SCUT學習,一旦您選擇了大學。

#6。 坎皮納斯大學–巴西

計劃編號: 4

排行榜
ARWU: #5
QS WUR: #214

世界上另一個可以舒適地誇耀巴西農業和糧食生產的國家。 因此,在我們的食品科學最佳大學名單上沒有巴西大學是有點微不足道的。 因此,坎皮納斯大學(Unucamp)是巴西在世界食品和科學研究領域中處於最前沿的大學之一。 它始於1962年,在聖保羅,與聖路易斯的華盛頓大學有隸屬關係。

Unicamp在ARWU中排名第5,為全球最佳食品科學學校,在QS世界大學中排名214。 儘管Unicamp的食品科學課程未獲得IFT認證,但巴西大學在世界範圍內提供的碩士和博士學位課程在許多食品科學和技術學位中均脫穎而出。

Unicamp通過其食品工程學院提供四個食品科學碩士學位和博士學位課程。 他們是食品技術,食品與營養,食品工程和傳播。 此外,Unicamp負責15%的巴西研究,這在學校的食品科學研究中證明了自己的正確。 如今,Unicamp已成為巴西食品科學教學和研究的參考。

#7。 根特大學–比利時

計劃編號: 8 +1次短期培訓

排行榜
ARWU: #7
QS WUR: #130

比利時是歐洲另一個以農業和糧食安全著稱的國家。 根特大學(UGent)是我們最好的食品科學學校名單中的第一所也是唯一的比利時大學。 這所大學於1817年由荷蘭國王威廉1於根特開始開設,目前有44,000多名學生。

根特大學在ARWU中排名世界第七,為全球最佳食品科學學院,在QS世界大學中排名7。 UGent的食品科學課程均未獲得IFT認證,但其眾多的課程使其成為全球食品和科學領域最好的大學之一。

除了提供2個針對生物工程師的食品和科學學位課程,2個針對工業工程師的課程,3個國際學位課程以及1個交流課程之外,UGhent還提供食品科學方面的短期培訓。 UGhent在食品科學領域總共提供3個學士學位和5個碩士學位課程。

#8。 馬薩諸塞大學阿默斯特分校–美國

美國有許多大學提供食品科學學位課程,但UMass脫穎而出。 馬薩諸塞州阿默斯特大學始建於1863年,擁有30,000多名學生,修讀109個本科課程,77個碩士學位和48個博士學位課程之一。

該大學在博士研究方面尤其突出。 它是R1博士大學之一,這些大學的研究活動非常活躍。

ARWU將USP列為全球食品科學專業排名第9的學校,而QS世界大學將其列為世界排名第305的大學。 UMass的本科和研究生食品科學課程強化了其作為全球食品科學學校的地位,並獲得了IFT認證。

它還在Fergus M. Clydesdale健康食品中心擁有世界一流的食品科學研究設施。

通過UMass的食品科學系,UMass擁有4種食品科學課程供您選擇。 他們是食品科學學士學位,博士學位。 食品科學碩士,食品科學碩士學位和食品科學1年專業碩士學位

#9。 波爾圖大學–葡萄牙

計劃編號: 10

排行榜
ARWU: #11
QS WUR: #353

葡萄牙還是另一個以對糧食和農業的貢獻而著稱的歐洲國家。 因此,這裡是一所傑出的大學,您可以指望獲得食品科學學位-波爾圖大學。

基於學生人數,波爾圖大學是葡萄牙第二大大學。 這所大學始建於1836年,位於波爾圖,擁有30,000多名學生。

ARWU指出其在食品科學領域的研究貢獻,因此被評為世界上研究食品科學的11所最佳大學。

另一方面,QS將波爾圖大學列為世界大學排名第353位的大學。 該大學的食品科學課程也獲得了以下機構的認可 高等教育機構評估與認可.

最後,波爾圖大學通過其營養與食品科學學院FCNAUP提供營養科學學位(BSc),5個碩士學位和4個食品科學博士學位。 查看波爾圖大學食品科學專業課程的完整清單

#10。 聖保羅大學–巴西

計劃編號: 2

排行榜
ARWU: #8
QS WUR: #116

您不能提及巴西的大學,也不會提及聖保羅大學(USP)。 這是巴西最大和最負盛名的大學。 它始於1034年,根據統計,總學生人數為92,792名 維基百科。 USP的學位無疑是巴西和世界上最好的學位之一,這就是為什麼它在全球排名很高。

ARWU將USP列為全球食品科學領域排名第八的大學,而QS世界大學將其列為世界排名第8的大學。 儘管聖保羅大學的食品科學課程未獲得IFT認證,但其農業學院擁有食品科學最專門的研究機構之一。

其研究重點是食品加工與質量,食品與飲料生​​物技術,食品微生物學與良好生產規範以及食品安全與應用營養。

同時,USP僅提供食品科學專業的課程。 他們是食品科學(BSC)和農藝工程(BSc)。

常見問題

我如何獲得食品科學學位?

要獲得食品科學學位,請針對您所在國家/地區,國外國家/地區的學校進行研究,或者在線提供符合您職業目標的食品科學學位。 通讀其課程符合您需要的學校的課程要求,確保您符合他們的要求,然後申請。

我可以拿到食品科學學位怎麼辦?

擁有食品科學學位,您可以是以下任一個: 食品科學家和技術專家 營養治療師 質量保證經理 廚師 市場經理 皮膚科醫生 採購經理

哪所大學最適合食品科學?

世界上最好的食品科學大學是:
江南大學–中國
浙江大學–中國
瓦赫寧根大學–荷蘭
中國農業大學–中國
華南理工大學–中國
坎皮納斯大學–巴西
根特大學–比利時
馬薩諸塞大學阿默斯特分校–美國
波爾圖大學–葡萄牙
聖保羅大學–巴西

需要哪些學科來學習食品科學?

在大學學習食品科學時,您會遇到的典型主題包括:
科學,例如化學,生物學和物理學。
食品微生物學
食品化學
營養
食品毒理學
食品安全
食品保鮮
可持續食品製造
產品設計開發。

食品科學家需要什麼教育?

食品科學家至少需要獲得認可大學的學士學位才能獲得入門級職位。 有些學生可能會繼續獲得碩士學位或博士學位。 同時,學士學位可以在食品科學,農業科學,生物學,化學或其他相關領域。

結論

食品科學不僅僅是獲得學位。 這是一種態度。 維持和改善世界人民健康的積極態度。 因此,一旦有了這種態度,接下來要做的就是為自己配備食品科學領域的最佳學位課程,以幫助您探索提高食品供應量,豐富度和營養價值的更好方法。

您所在地區的幾所大學和學院提供食品科學課程,但是如果您熱衷於獲得在全球範圍內脫穎而出的學位,那麼我們相信您發現本文很有用。

參考

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